acare
пройти обследование
arr-right
logos
Что такое антиоксиданты и зачем они нам?

Что такое антиоксиданты и зачем они нам?

В последнее время у всех на слуху такие термины, как свободные радикалы, оксидативный (окислительный) стресс, антиоксиданты.

Наверняка вы слышали, что антиоксиданты защищают нас от свободных радикалов, которые играют не последнюю роль в процессах старения. Давайте разберемся, что такое свободные радикалы и антиоксиданты и почему о них так много говорят.

Свободные радикалы — это активные молекулы, которые синтезируются в разных органах и системах в процессе жизнедеятельности организма. Им не хватает одного электрона, поэтому они не стабильны и всегда ищут, где бы этот электрон взять

С одной стороны, это очень важные химические элементы обмена веществ, например, в иммунной системе и в печени. С другой стороны, если их слишком много, они могут повреждать мембраны клеток, ДНК, усугублять процессы старения и даже влиять на активность ферментов. То есть, это тот случай, когда очень важен баланс.

В норме свободные радикалы (активные окислители) живут в балансе с антиоксидантами.

Антиоксиданты — это молекулы, которые являются донорами электронов и нейтрализуют свободные радикалы. Представители семейства антиоксидантов — витамины А, Е, С, бета-каротин, цинк, селен, коэнзим Q10, ликопин, лютеин, зеаксантин, флавоноиды, полифенолы. Часть из них синтезируется в нашем теле, часть мы получаем с пищей.

Если баланс свободных радикалов и антиоксидантов нарушается, начинаются проблемы — развивается оксидативное повреждение клеток. Это тот же процесс, что вызывает ржавчину на металле.

Чем больше процессов окисления, тем выше оксидативный стресс, который является одним из компонентов развития таких заболеваний, как сердечно-сосудистая патология, нейродегенеративные заболевания, атеросклероз и другие возраст-ассоциированные болезни. Также он влияет на состояние кожи и фотостарение.

Накоплению свободных радикалов и нарушению баланса способствуют:

  • Стрессы,
  • Травмы,
  • Воспаления,
  • Курение,
  • Алкоголь,
  • Плохая экология,
  • Радиация,
  • Слишком активные занятия спортом.

Восстановить баланс свободных радикалов и антиоксидантов можно за счет питания. Вот, что нужно включать в рацион, чтобы уменьшить окислительный стресс в организме:

  1. Ярко окрашенные овощи и фрукты, богатые биофлавоноидами и полифенолами, являются мощными антиоксидантами. Морковь, свекла, тыква, шпинат, цитрусовые — богаты кверцетином, а томаты и перец — ликопином.
  2. Ягоды, особенно темные, содержат ресвератрол и лидируют по содержанию антиоксидантов.
  3. Какао и черный шоколад богаты полифенолами, но очень важно, чтобы эти продукты были органического происхождения и не содержали сахара.
  4. Зеленый и белый чай также содержат много антиоксидантов — полифенолов.
  5. Специи и ароматные травы: куркума, корица, имбирь, шалфей, розмарин.
  6. Орехи, например пекан, также богаты антиоксидантами.

Образ жизни тоже играет важную роль. Постарайтесь управлять стрессом, занимайтесь спортом (но не слишком активно), поддерживайте нормальный вес — все эти действия помогут уменьшить уровень оксидативного стресса, повлиять на самочувствие и замедлить процессы старения.

Источники информации:

1. An evidence-based approach to phytochemical and other dietary factors. Jane Hidden Victoria J. Drake, 2nd edition, Thieme Stuttgart.

2. Free Radical Biology and Medicine Volume 89, December 2015, Pages 220-228 Review Article. Marilyn Ehrenshaft, Leesa J.Deterding Ronald P.Mason.

3. Tripping up Trp: Modification of protein tryptophan residues by reactive oxygen species, modes of detection, and biological consequences.

4. 2005 American Society for Nutritional Sciences. J. Nutr. 135: 363–366, 2005. Manuscript received 27 September 2004. George Wolf The Discovery of the Antioxidant Function of Vitamin E: the Contribution of Henry A. Mattill.

RUFMS182814b от 24.09.2018

Эксперт
Эксперт

Марина Робертовна Баяндина

  • Закончила ММА им. И.М. Сеченова, специализация терапия, диетология.
  • В сферу профессиональных интересов входят: нутрициология, антивозрастная медицина, превентивная медицина.

Здесь вам помогут

search
Найдите ближайшую клинику или медицинский центр Найти клинику на карте

Узнайте больше

40
О необходимости обследованиях для женщин старше 40 лет Узнать больше
Опрос

Почему вас интересует тема климакса?

Выберите один из вариантов ответа!
success

Спасибо,
ваш голос принят!

Закрыть окно
Опрос

Как часто вы посещаете гинекогола?

Выберите один из вариантов ответа!
success

Спасибо,
ваш голос принят!

Закрыть окно
Опрос

При наличии показаний, готовы ли вы принимать гормональные препараты?

Выберите один из вариантов ответа!
success

Спасибо,
ваш голос принят!

Закрыть окно
Опрос

Какая тема Вам более интересна?

Выберите один из вариантов ответа!
success

Спасибо,
ваш голос принят!

Закрыть окно
Опрос

Умеете ли вы справляться со стрессом?

Выберите один из вариантов ответа!
success

Спасибо,
ваш голос принят!

Закрыть окно
Опрос

Следите ли вы за питанием после новогодних праздников?

Выберите один из вариантов ответа!
success

Спасибо,
ваш голос принят!

Закрыть окно